ヒマラヤ産 麻の実のチャツネ【ディディの手作り】4/23に村で作りたて

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ヒマラヤ産 麻の実のチャツネ、
私の友人家族、ディディの手作りです。
(4/23に村で作った、作りたて!)

麻の実が殻ごとまるごと入った、栄養価抜群のエナジーフード。
ホットな「チリ味」と、「うす塩味」のものと2種類あります。

ここでの「チャツネ」とは、ネパールの国民食ダルバートにはよく
添えられるご飯のお供。
ふりかけのようにして食べられます。

この麻の実のアチャールは、ヒマラヤはバグルン地方、
麻の実の産地で有名な村の、麻農家の友人家族に作ってもらったもの。

2018年4月23日に作ったできたてのアチャールです。
(今回のチャツネは、ヒマラヤの彼らの村で私も一緒に手伝って作ったもの)

この村はもう200年以上、このチャツネを作るために
麻を育て食している地域です。(写真参考)

麻も原種のものだと言われ、味も濃く、大変美味しいです。
もちろんオーガニック。
(ヒマラヤは農薬のものを探す方が難しいです)

麻の実の殻も入っているので栄養価抜群。
殻ごとじっくり煎って、砕き、ヒマラヤの村で食べられている
そのものの味付けで作ったもの。

【チリ味】は、マサラと塩、チリが入っていて辛いのがお好きな方に♪
【うす塩味】は、少しだけヒマラヤ黒岩塩を入れただけ、スープ等のダシを取るのに使いやすいです。麻の実はアミノ酸がたっぷりで、ラーメンのスープなどダシをとるのにとっても重宝します。(うす塩味は歩くムラ商店用に作ってくれたオリジナル)


この家族のお母さん「ディディ」の特製です。
この家族の自宅に滞在していた時に、
毎日の食卓に出てきます。

ご飯にかけたり、
スープに入れたり、生野菜にのせて食べたり、、、
とにかく美味しくて、ぜひ日本で自分の自宅でも食べたいと、
ネパールから手持ちで持ち帰り、日本でも個人的に、
よく食べています。

トッピングとして上に少しかけるだけでも、重厚感がでて、栄養価もあがり
食べてすぐ満足感があります。

ヒマラヤの素晴らしい食べ物、ぜひ世のみなさんにもシェアしたいと思い
入荷しました♪

日本にはどこを探してもないでしょう。
こんな麻の実の食べ物。

ご飯にふりかけのようにして食べたり、
サラダや(ポテトサラダが美味しかったです)
ラーメン、そば、スープ、チャーハン、
そして麻の実は、アミノ酸が多く、ダシとしてもいいスープが出ます。

※ご飯にアボガドとタマネギのスライス、そしてこのチャツネをかけたのが
美味しかったよーとお客様より頂いたレシピ♪

あなたのお好みでいろいろ試してみてくださいね ♪

----------------------------------
【 内容 】25g
ヒマラヤ産 麻の実
(チリ味)→ 塩・マサラ・チリ
(うす塩味)→ ヒマラヤ黒岩塩
----------------------------------


商品写真の中に、ヒマラヤのどんな場所で作られているか
村の様子や、友人農家の自宅の写真なども入っています。
牛ややぎ、にわとりを育て、ミルクも自家製、肥料も自家製
動物たちのごはんもすべて自家製でつくっています。
完全オーガニックな暮らしをしている友人達です
是非ご覧ください。



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    良い香りです(^^)

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    水に入れて飲んでます。お腹の調子は良いです。

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    使い始めたとこですが、しばらく使って見ようと思います(^^)

    使ってみて、何か気がついたことがあったら、是非感想をお聞かせくださいね....へい

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